近日，建始县市场监管局组织召开全县食品生产企业及小作坊食品安全业务培训视频会，全县近300家相关单位负责人参会。会议旨在进一步压实食品安全主体责任，部署推进“互联网+AI监管”工作。
会议围绕企业如何具体落实主体责任进行了深入培训，要求食品生产企业及小作坊负责人树牢“违法成本高于收益”的底线思维，建立从原料采购、生产加工到成品检验、仓储运输全链条质量管理体系，做到源头可溯、过程可控、风险可防。
此外，会议重点推介了“互联网+AI监管”模式，明确将依托智慧监管平台，对食品生产全过程进行实时监控与智能预警，推动监管模式从“人防”向“技防”升级，并分批将企业接入“鄂食安”智慧监管网。
参训人员一致表示，此次培训内容具体、要求明确，为食品生产加工企业划清了“责任线”与“安全线”， 将严格遵守食品安全相关法律法规，落实主体责任，积极配合“互联网 + AI 监管”工作，规范生产经营行为，全力保障群众“舌尖上的安全”。
