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特产美食
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土家族聚居的地区，稻谷是主要的粮食作物。俗话说：种啥，吃啥。而土家人则又是吃啥便在啥上做文章。这样，源于土家糯米便形成了一种美食———土家醪糟。
醪糟在土家族地区通常被俗称为甜酒。由字面便知土家醪糟有蜜的甘甜和酒的醇香。而经人们细细品味，似乎又不仅是两者的简单相加。因为它虽有酒的醇香却无酒的火辣与刚烈，有蜜的甘甜却胜于蜜的沁人心脾与回味无穷。
当然，说起甜酒，我们不得不对其制作过程有一个解说。制作甜酒的程序不是十分复杂，但在关键处却往往让人难以捉摸。制作甜酒被土家人称为蒸甜酒或者是煮甜酒。首先，选好上等的糯米，将其洗净后用冷水泡上一个对时，再用甑子将其蒸熟，这样便得到了所谓的糯米饭。待糯米饭冷却之后，便是拌甜酒曲的过程。这里便是检验我们心灵手巧的时候了，因为酒曲的多少将直接影响甜酒质量的好坏。因此在这一环节中通常都是土家妇女展示智慧的时机。土家甜酒之所以如此味美可口便源于土家山寨妇女灵巧的双手。酒曲拌好后，便是发酵阶段。土家甜酒发酵的方法通常是将拌酒曲的饭用盆装好放入甑中进行密封，如果在冬天则还要用微火加热，夏天则不必要。这样过一星期左右即待密封中的糯米饭发酵得有酒香味时便要将其装入事先准备好的瓦罐坛中，再经过几个星期的密封，便得到了令人陶醉的土家甜酒。
在夏天，土家人就会用甜酒水来解渴；在收割时节，装上满满一瓶甜酒水，放在田间地头，口渴了抿上一口是最惬意的事。
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