胡会清／文

　　“你吃了没有？”这是过去人们见面最常见的问候语。而近些年来，这样的问话似乎越来越少了，因为在人们的生活中吃的问题己不是什么大问题了。在居民家庭消费中，用于吃的消费比重叫做“恩格尔系数”。国际上通常用“恩格尔系数”衡量一个国家和地区人民生活水平的状况。根据联合国粮农组织提出的标准：恩格尔系数在70％以上为绝对贫困，60％左右为相对贫困，50％-60％为温饱，40%-50%为小康，30%-40%为富裕，30以下为最富裕。

　　70年代末期，全县农村居民70％以上的生活消费都是用在吃上，所以恩格尔系数比较高。到90年代中期的时候，农村居民吃的比重还占66.2％。后来，随着家庭联产承包责任制完善，以及中央一系列惠农政策的实行，全县农村居民生活水平得到很大提高，到2006年，农村居民吃的比重已经降到50.6％，恩格尔系数降到一个比较低的水平，在短短十多年间，有了一个巨大的跨越，农民的生活水平由绝对贫困向小康生活大步迈进。

　　十多年来，在农村居民的消费支出里，用于吃饭的比例之所以越来越小，并不是人们吃的越来越差，相反,看看如今我们的餐桌就会发现，人们在吃得饱以后，追求的是吃得好、吃得精。人们的主食即大米、面粉消费数量是明显减少，副食如肉、禽、蛋、水果的消费明显增加。在人们吃的越来越好的同时，恩格尔系数为什么会大幅降低呢？一方面是由于近些年来食品供应充足、价格稳定，另一方面是全县农村居民收入明显增加。1996年，全县农村居民人均纯收入为1227元，到了2006年农村居民人均纯收入达到1823元，年均递增4.04%,老百姓的钱袋子在逐渐鼓起来。人们过去以吃饱为标志的温饱型生活正在向以享受和发展为标志的小康型生活转变。

　　人们常说，衣食住行。随着恩格尔系数的大幅降低，农村居民生活质量得到显著提高，这种变化在我们每个人身边都可以看到。在丰衣足食后，人们常想改变的就是住房了。在1996年末，全县农村居民的人均住宅使用面积只有31.12平方米，到2006年末农村居民住宅面积增加到35.14平方米，人均增加4.02平方米。同时住房质量大大提高，农民住房从茅草屋到土坯房（干打垒），再到砖瓦房、小洋楼，钢混砖木住房的比重也由1996年的37%增长到2006年的70%，居住条件确实有了显著的改善。

　　近年来随着乡村公路和通讯设施不断改善，农村居民出行难、信息闭塞的大环境得到翻天覆地的变化，而在恩格尔系数的变化中，显示出的食品比重的降低，使得人们有更多的钱去购买更高档的生活消费品。过去，彩电、摩托车、手机等这类被视为奢侈的消费品，在近几年中都以成倍的速度增长，这些都迅速提高着人们的生活质量。前不久，我们在三里乡凉风垭村七组李弼贤家就遇到这样一个有趣的场面：由于我们要找老李核对一组农业普查数据，刚好老李不在家，女主人拿起“村村通”就拔打老李的手机，不一会，山边就响起了摩托车马达的轰鸣声，老李风驰电掣般来到我们面前，车后还挂着两筐刚割的新鲜猪草呢!

　　今天的生活好了，人们就会更多的想到明天，希望明天更好，而教育便是明天的希望。调查显示，随着恩格尔系数的下降，人们对教育的重视程度不断提高。1996年百户劳动力中，文化程度大中专及以上的占0.33 %、高中占8.3%、初中占41.4%、小学占30.77%；到2006年，百户劳动力中文化程度大中专及以上的占2.5%、高中占10.8%、初中占44.6%、小学占39.5%。从中不难看出全县农民的整体素质在悄然发生着改变。

　　随着恩格尔系数的下降，农村居民的精神文化生活得到了进一步充实，文体活动日益丰富，精神世界日益更新。通过恩格尔系数的变化，不仅让我们明显感受到了全县经济的发展和人民生活质量的提高，而且让我们感受到一个生活宽裕、村容整洁、乡风文明的和谐新农村正一步步向我们走来。